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Cosa c’è di più bello e divertente della preparazione dei biscotti di Natale insieme ai bambini?
Esistono davvero moltissime ricette di dolci natalizi da cucinare a casa.
Però, considerata la presenza dei bimbi in cucina, è sempre meglio scegliere quelle che non prevedano grosse difficoltà o troppa precisione.
Dalla pasta frolla da tagliare con le formine fino ai “pasticci” fai da te, non molto belli a vedersi forse ma golosissimi e amati dai piccoli.
Indispensabili le decorazioni: palline argentate (commestibili), fiori di zucchero, coloranti alimentari.
La magia del Natale in cucina
Edoardo adora impastare, mescolare, cospargere e schiacciare.
Il Natale concilia perfettamente queste attività, munito di seggiolone, mattarello, tavoletta, formine ed un ottimo impasto per biscotti natalizi si è divertito molto ed ha partecipato attivamente alla preparazione dei biscottini al profumo di zenzero con la nonna.
Queste sono alcune immagini dello scorso anno ma sono ora molto attuali e di ispirazione anche per noi:)
I bimbi giocando, scopriranno che ciò che è divertente è anche buono, e lo mangeranno molto più volentieri.
Come coinvolgere i bambini, fin da piccolissimi in cucina?
- Sedete i bambini più piccoli sul seggiolone accanto a voi: la posizione elevata (con le mani che lavorano alla stessa altezza delle vostre) li farà sentire protagonisti;
- Eliminate coltelli, bicchieri di vetro ed altri oggetti pericolosi;
- Fornite pochi utensili, uno o due cucchiai, un colino, un mattarello;
- Fate attenzione agli ingredienti, soprattutto nel caso dei più piccoli: niente ceci, fagioli secchi, cibi piccoli e rotondi che rischierebbero di ingoiare, l’importante è che i giochi si svolgano sempre sotto la vostra strettissima sorveglianza;
- Spiegate ai bambini cosa state facendo, passo dopo passo, e chiamate gli ingredienti con il loro nome;
- Complimentatevi per la loro manualità e ringraziateli per l’indispensabile aiuto.
4 motivi per cucinare insieme ai bambini
Ci sono almeno 4 buone ragioni per cucinare con i bambini:
- Stimola la curiosità, mentre scoprono consistenze, nomi e caratteristiche degli alimenti;
- I piccoli chef acquisiscono nuove competenze manuali e usano la fantasia;
- A tavola mangeranno più volentieri quello che hanno preparato, verdure e nuovi piatti compresi;
- È tempo di qualità quello che passerete insieme: molto meglio, almeno ogni tanto, di mezz’ora di cartoni prima di cena.
Le attività manuali che si propongono ai più piccoli sono attività che hanno a che fare con la vita di tutti i giorni e che all’ inizio ovviamente devono essere proposte come gioco ma che piano piano diventeranno in aiuto ed autonomia.
Ricetta dei Biscotti Pan di Zenzero da realizzare con i bambini
Data la buona riuscita della ricetta eccola a disposizione.
Biscotti Pan di Zenzero
Ingredienti:
- 5 g Zenzero in polvere
- 350 g Farina 00
- 1 pizzico di Chiodi di garofano macinati
- 1 pizzico Noce moscata
- 5 g Cannella in polvere
- 0,25 g Bicarbonato
- 160 g di Zucchero
- 110 g Burro freddo di frigo
- 1 Uovo
- 1 pizzico di sale fino
- 50 gr di Miele
PER LA GLASSA
- 150 gr di Zucchero a velo
- 1 Albume
Preparazione:
Per realizzare i biscotti di Pan di zenzero iniziate dalla frolla speziata.
Versate nel mixer munito di lame la farina e tutte le spezie: i chiodi di garofano macinati, la cannella in polvere, la noce moscata grattugiata e lo zenzero in polvere.
Aggiungete anche 1/4 di cucchiaino di bicarbonato, lo zucchero semolato. Quindi unite un pizzico di sale e versate il miele.
Per ultimo versate il burro freddo di frigo tagliato a dadini, frullate il composto ad intermittenza per non scaldare eccessivamente l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Versate il composto sul piano di lavoro e formate la classica fontana.
Versate l’uovo al centro e incorporatelo all’ impasto prima con la forchetta poi con le mani.
Impastate velocemente.
Una volta che l’impasto avrà preso consistenza, formate un panetto piatto e copritelo con pellicola trasparente.
Ponete l’impasto a rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello su una spianatoia infarinata ad uno spessore tra i 7 mm e 1 cm.
Ritagliate la frolla con le formine natalizie che preferite, noi abbiamo scelto i classici omini di Pan di zenzero.
Se volete, in questa fase potete forare i biscotti all’altezza della testolina degli omini per far passare un nastrino e poterli appendere all’albero.
Con le dosi indicate otterrete circa 15 biscotti (in base al tipo di forme usate e alle dimensioni il numero potrebbe variare).
Trasferite i biscotti su una leccarda rivestita con carta da forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti: i tempi sono indicativi poiché ogni forno ha una potenza diversa, è consigliabile perciò fare una prova, con un paio di pezzi per accertarsi che la cottura nel proprio forno sia ottimale.
A cottura ultimata, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente, meglio se su una gratella.
Intanto preparate la ghiaccia reale: versate gli albumi in una ciotola, iniziate a montare con le fruste elettriche a media velocità e incorporate poco a poco lo zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio: dovrete aggiungerne fino ad ottenere un composto omogeneo della consistenza desiderata.
Trasferite la glassa in una sac-à-poche usa e getta e ritagliate la punta creando un piccolo foro quindi decorate i biscotti ricalcando la sagoma e arricchendo di particolari gli omini a vostro piacimento.
I biscotti di pan di zenzero sono pronti per essere gustati.
